7月某日、久しぶりにSACHS号に火を入れました。現在4500kmほど走行していますが、これまでちょこちょことトラブルが発生しています。都内に住んでいた頃、一時期通勤で毎日使用していた時は機嫌が良かったのですが、鎌倉へ越して来てからは休日にたまーに乗っているので、すこぶる機嫌悪し。
で、今日は夏休みをとっていたのでコーナンモールへ。エンジン始動は結構すぐ（冬場に久しぶりに回すと30分くらい平気で始動しないこともある・・・）でしたが、なんだか燃料漏れしている様子。
SACHSはガソリンタンクにエンジンオイル（この時代に2サイクル!!）も入れます。ガソリンは気化するだろうけれど（それも危ない）、オイルがポタポタしているので困ってます。これはショップ持ち込みしてドック入りかも知れません。
7月某日、元町へ行ってきました。育った街自由が丘と若干雰囲気が似ていてとても居心地が良い。ちなみに元町のトゥモローランドはすいていて品数はそれほど多くないけれど、買い物がしやすい穴場かも知れません。
本日のメイン、霧笛楼でフランス料理のランチをいただきました。
実はこれまであまりフランス料理に縁がありませんでした。イタリアンの方が好きだし、結婚式の披露宴くらいでしょうか。でも、霧笛楼は質・量もちょうど良く、サービスも行き届いて良い時間を過ごせました。
店内の雰囲気もさすが老舗、異国情緒あふれる感じで文明開化の音がしたような気がしました（そんなに古くありません。開業30周年だそうです）。
仏蘭西料亭霧笛楼
横浜市中区元町2-96
営業時間：
＜ランチタイム＞
平日 12:00〜15:00（LO：14:00）
土・日・祝 11:30〜（LO：14:30）
＜ディナータイム＞
17:00〜22:00（LO：20:00）
7月某日、すくすく成長中。
7月某日、ゆっくりとまどろんでいく、心地よい時間。
7月某日、外溝工事を未だやっていないこともあり、気が付いたらアプローチが大変なことに!!
ひたすら草を根っこごと抜きまくるのです。今日も曇天ながら湿度が高くて大変。
ようやくある程度刈り取り終了。まだ擁壁沿いに残っていますが、また来週。
ついでにアプローチの部分には除草剤を撒いてみました。
7月某日、ピーカンの空でビーチも大にぎわいでした。原発の事故とかありましたが、幸いにも我が鎌倉は放射線量も高くなく、こうやって生活の一部に海があるのは幸せなことですね。
7月某日、続き。たまねぎがこんがりと茶色になってきたら次の段階へ。この時点でタマネギのボリュームが半量以下になって旨味が凝縮されたペースト状になっているはず。
ホールトマト缶半量（200g）と、ヨーグルト半分（200g）を投入、トマトをつぶします。
カレー粉を大さじ5〜6杯程入れ、さらにリーペリンソース（ウスターソース）を大さじ2杯入れます。これでかなりカレーの良い香りがただよい始めます。
各種調味料を入れます。我が家ではシナモン、クミンシード、ガラムマサラ、ローリエを小さじ1杯ずつ。後は塩で味を整えます。
鶏肉はインドカレーを意識する以上、タンドリーチキン風にします。まずは食べやすい大きさにカットしてボールに入れます。カレー粉を大さじ1杯、レモン汁を大さじ1杯、塩を適量まぶします。
30〜40分程寝かせて味を染み込ませます。
フライパンに油をひいて、皮にこんがり焼き目をつけるくらい焼きます。焼き終わったものから、カレー鍋へ投入します。
これで具材が全て入りました。あとはふたをして30分程コトコトやります。ここは焦げ付きやすいので要注意。
出来上がり。タマネギの旨味だけで出来た美味しいカレーです。
7月某日、そういえば昨年の春に北鎌倉のカフェでカレーを期間限定で出していました。玉ねぎの水分だけで作る結構本格的なインドカレー（チキンカレー）です。
その後しばらく作っていませんでしたが、久しぶりに作ります。
材料はこんな感じ。
まずはたまねぎの皮をむき、ひたすらみじん切りにします。にんにくもみじん切りにします。
タマネギペーストにするので、そんなに細かくなくても大丈夫。
深めの鍋に油をひいて、細かくきざんだにんにくとしょうがを軽く炒めます。
たまねぎを投入。
たまねぎに熱が入って、しんなりしてきたらふたをして、とろ火〜中火で小一時間いわゆる「蒸し炒め」にします。ふたをすることによって、焦げ付く心配がほとんどなくなります。たまーに下からかき混ぜてあげるくらいでちょうど良いです。
後編へ続く
